Fast Friendly Foods : उपवासाच्या दिवशी भूक आणि थकवा टाळण्यासाठी मदत करणारे 6 हेल्दी आणि पोट भरतील असे पदार्थ जाणून घ्या. खाली दिलेल्या रेसिपी तुम्हाला पोट भरलेलं ठेवण्यास आणि दिवसभर ऊर्जा टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.
आजच्या काळात जेवणावळीवर नियंत्रण ठेवणं, योग्य आहार निवडणं आणि आरोग्य सांभाळणं किती महत्त्वाचं आहे हे आपण जाणतो. पण उपवास आला की बहुतेकांना वाटतं की उपवास म्हणजे फक्त पोट रिकामं ठेवणं किंवा दिवसभर भुकेले राहणं. प्रत्यक्षात मात्र उपवास हा शरीर शुद्धीकरण, मन एकाग्रता आणि योग्य आहाराचा संगम असतो. योग्य पदार्थांचा वापर केला तर उपवास ही केवळ परंपरा न राहता ती शरीराला ऊर्जा देणारी आणि मनाला ताजेतवाने ठेवणारी प्रक्रिया बनू शकते.
अनेकांना वाटतं की उपवासाच्या दिवशी फक्त बटाट्याच्या पदार्थांवर निभावून न्यावं लागतं, पण खरं पाहिलं तर अनेक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट पर्याय उपलब्ध आहेत. थोडी कल्पकता वापरली आणि आहारात योग्य पदार्थांचा समावेश केला तर उपवासाचं जेवण तृप्तही करेल आणि आरोग्यदायीही ठरेल. म्हणूनच आज आपण काही अशा पदार्थांबद्दल जाणून घेऊ, जे उपवासाच्या काळात तुम्हाला दिवसभर सक्रिय, आनंदी आणि ऊर्जा पूर्ण ठेवू शकतात.
साबुदाणा खिचडीचा पौष्टिक पर्याय
उपवास म्हटला की सर्वात आधी आठवण होते ती साबुदाण्याची खिचडी. व्यवस्थित शिजवलेला साबुदाणा मऊसर आणि सहज पचणारा असतो. त्यात थोडेसे बटाटे, भाजलेली शेंगदाणे, हिरव्या मिरच्या आणि लिंबाचा रस घातला की ती अधिक पौष्टिक बनते. प्रथिनं आणि कार्बोहायड्रेटचा उत्तम समतोल यात मिळतो. सकाळी एक वाटी साबुदाणा खिचडी खाल्ल्यास दुपारपर्यंत भूक लागत नाही आणि शरीराला ऊर्जा मिळते.
कुट्टूच्या पिठाचे पराठे
रोटी किंवा भाकरीची सवय असणाऱ्यांसाठी उपवासात कुळीथाचं किंवा कुट्टूचं पीठ एक चांगला पर्याय ठरतो. त्याचे पराठे बनवताना उकडलेला बटाटा किंवा किसलेला दुधीभोपळा मिसळल्यास ते अधिक मऊसर आणि स्वादिष्ट होतात. दह्याबरोबर किंवा पुदिन्याच्या चटणीसोबत खाल्ले तर हे पराठे पोटभरीचे आणि समाधानकारक ठरतात.
सामक तांदळाचा हलका पुलाव
सामकचे तांदूळ म्हणजेच व्रतासाठी योग्य धान्य असून हा बाजरीचाच एक प्रकार आहे. हे पटकन शिजतात आणि हलके असतात. भाज्या, पनीर आणि जिरं टाकून साधा पुलाव तयार केला तर तो चवदार होतो. पचायला सोपा असल्याने हा पुलाव दिवसभर हलकं आणि तरीही ऊर्जा देणारं जेवण ठरतो.
रताळ्यांच्या टिक्कीचा कुरकुरीत स्वाद
आलू टिक्कीप्रमाणेच रताळ्याची टिक्की ही उपवासात खाण्यासाठी उत्तम आहे. उकडलेला रताळा मॅश करून त्यात सेंधव मीठ, हिरव्या मिरच्या घालून तुपात हलकी तळली की रुचकर टिक्की तयार होते. दह्याबरोबर, कोथिंबीर-पुदिन्याच्या चटणीबरोबर किंवा अनारदाण्यांच्या सजावटीने हे पक्वान्न खूपच चविष्ट लागते.
राजगिरा आणि मखान्याचे गोड पर्याय
उपवासात गोड खाण्याची इच्छा झाल्यास राजगिऱ्याची चिक्की हा परिपूर्ण पर्याय आहे. राजगिऱ्याचे दाणे भाजून त्यात गूळ मिसळला की घरगुती एनर्जी बार तयार होतो. यात प्रथिनं, कॅल्शियम आणि सातत्याने ऊर्जा देणारा गूळ असतो. त्याचप्रमाणे मखान्याची खीर ही देखील उपवासातील लोकप्रिय डिश आहे. दूध, मखाने, गूळ आणि वेलदोड्याचा सुगंध यामुळे ही खीर पौष्टिक आणि स्वादिष्ट बनते.
टिप : हा लेख केवळ सामान्य माहितीच्या उद्देशाने आहे. हा वैद्यकीय सल्ला, निदान किंवा उपचारांचा पर्याय नाही. अधिक तपशीलांसाठी नेहमी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. लेखातील माहितीची अचूकता, विश्वासार्हता किंवा परिणामकारकतेची जबाबदारी MT घेत नाही.
