दूध आणि दह्यात कॅल्शियम आणि प्रोटीन असते. त्यामुळे हाडे मजबूत होतात. तसेच पोटातील गुड बॅक्टेरियांना ते सपोर्ट करते आणि भूकेवर नियंत्रण राखते. मात्र डायबिटीज असेल तर या दोन्हींचे सेवन करताना थोडी काळजी घेणे गरजेचे असते.
आजच्या काळात डायबिटीजचा आजार कॉमन झाला आहे. अनेकांना चाळीशीनंतर शुगरचा त्रास सुरु होत आहे. डायबिटीज टाईप- 2 चे रुग्ण तर वाढतच आहेत. शिवाय टाईप-1 च्या रुग्णाचे प्रमाणही वाढत असून ते चिंताजनक आहे. डायबिटीजमध्ये योग्य आहार घेणे गरजेचे असते. त्यामुळे दूध आणि दही यासारखे पोषक पदार्थ डायबिटीज असलेल्यांनी खावेत की नाही खावेत या संदर्भात अनेकदा गैरसमज पसरत आहेत. यावर आयुर्वेदाचा सल्ला काय हे पाहणेही महत्वाचे आहे.
डायबिटीजमध्ये दूध आणि दही चालते का ?
डायबिटीजमध्ये दूध आणि दही खाऊ शकता. मात्र त्याचे प्रमाण कमी असावे. तसेच योग्य प्रकारे ते खाणे देखील गरजेचे असते. दूध आणि दही दोन्हींचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो. त्यामुळे ब्लड शुगर वेगाने वाढत नाही. मात्र, दूध आणि दही योग्यवेळी योग्य प्रमाणात आणि कशात मिक्स करुन खावे हे देखील महत्वाचे असते.
फायदे काय ?
दूध आणि दही दोन्ही डायबिटीजच्या रुग्णांसाठी लाभदायक आहेत. कारण हे रक्तातील साखरचे प्रमाण नियंत्रित करण्यास मदत करते. यात कॅल्शियम आणि प्रोटीनचे प्रमाण जास्त असते. जे हाडांना मजबूत बनवण्यासाठी मदत करते. पोटातील चांगल्या बॅक्टेरियांना सपोर्ट करते आणि भूक नियंत्रणास मदतगार ठरते.
सेवनाची योग्य पद्धत काय ?
एक कप दूधात आणि दहीत ग्लायसेमिक इंडेक्स ३० ते ४० दरम्यान असतो. जो मधूमेहाच्या रुग्णांसाठी धोकादायक नाही. डायबिटीज रुग्णांनी एका दिवसात ५०० ग्रॅम दूध प्यावे. परंतू फुल फॅट असलेले दूध पिऊ नये. लो फॅट दूध प्यावे. मात्र,दुधात कोणताही पदार्थ गोड पदार्थ मिक्स करु नये. जर थोडे गोड खाण्याची इच्छा असेल तर दूधासोबत नॅचरली पिकलेल्या खजूराचा समावेश करु शकता. दूधाचे सेवन सकाळी आणि रात्री करु शकता. तर दह्याचे सेवन मात्र रात्री करु नये असे आयुर्वेदात म्हटले आहे. दह्यात देखील कोणताही गोड पदार्थ टाकू नये. चवीसाठी भाजलेले जिरे आणि काळे मीट टाकू शकता. एकावेळी वाटीभर दही खाणे पुरेसे आहे.
( डिस्क्लेमर – ही माहिती सर्वसामान्य ज्ञानावर आधारित आहे. योग्य माहितीसाठी आपल्या फॅमिली डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा )
